CARVALHÃO TORTO, Dão - Portugal

Com mais de um século de existência passou por várias etapas, que incluíram a produção de diferentes produtos agrícolas. Todavia, a produção de vinho do Dão sempre teve o peso mais significativo.

Com cerca de sete hectares de vinha com uma idade média superior a 40 anos, as suas vinhas estão implantadas em terrenos granítico quartzitos a uma altitude de cerca de 450 metros.

As castas predominantes que dão origem aos vinhos do Dão são: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro para os vinhos tintos e o Encruzado para os vinhos brancos.

Uma das grandes preocupações é a sustentabilidade ambiental, com esse propósito são utilizados fertilizantes naturais e assim reduz-se ao máximo a utilização de produtos fito-sanitários, respeitando as normas da protecção integrada.

É feito um acompanhamento permanente das vinhas, só assim é possível produzir uvas de elevada qualidade, fazendo aso ao provérbio  “O melhor vinho nasce na vinha”.