QUINTA NOVA DE NOSSA SRA. DO CARMO, Douro - Portugal

"Os nossos vinhos falam da nossa terra."

A identidade única e a personalidade de cada vindima são preservadas há mais de 20 anos por Ana Mota, que desde 2000 faz a seleção massal das videiras na Quinta Nova e que conhece em pormenor as 41 parcelas existentes no seu terroir.

É esse toque de generosidade, essa mistura de tradição e tecnologia que anda sempre de mãos dadas com a enologia de Jorge Alves e Sónia Pereira, uma equipa experiente que garante um profundo respeito pela herança histórica do vale do Douro e a reputação de uma grande região.

Com uma história bi-centenária, a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo estende-se por 120 ha de terra, referenciada desde a primeira demarcação pombalina em 1756.

Harmoniosamente integrada numa das colinas da propriedade encontra-se a adega original, datada de 1764, e a casa senhorial oitocentista com a capela (1765).

Tendo sido propriedade da Casa Real Portuguesa até 1725, tornou-se uma “quinta nova” pela junção de duas quintas numa só. Durante os séculos XVIII e XIX, por aqui viveram várias famílias portuguesas que deram vida à vinha e ao vinho, aos pomares de fruta, à azenha junto ao antigo olival e à ribeira que atravessa a quinta, numa época importante na agricultura do Douro.

Com uma história superior a 250 anos, a Quinta exibe um conjunto de edifícios tradicionais de cor branca, até hoje erguidos em diferentes patamares, de onde podemos apreciar o edifício original da adega, datado de 1764, um dos mais antigos na região.

A par da arquitetura tradicional e dos edifícios que fazem parte da história deste lugar desde a primeira demarcação do Douro, assume-se desde cedo a importância económica dos “vinhos de feitoria”.

A zona de receção das uvas permite um elevado rigor no processo de vinificação, separando todos os cachos por dimensão e retirando o engaço e a grainha necessários. A precisão de vinificação e a diversidade das 41 parcelas de vinha existentes na Quinta forçaram a aliança entre os processos tradicionais e a uma sofisticada tecnologia, com a adição de dois lagares completamente automatizados, onde cada vindima é guiada pelo homem e não o contrário.

O "Atelier do Vinho”, edificado nos antigos lagares de granito, integra uma pequena adega manual para tratar os vinhos de eleição como obras de estudo, prestando uma meticulosa atenção e cuidado na produção dos vinhos icónicos.

Um túnel interior com uma garrafeira histórica, onde apenas alguns vinhos são armazenados, liga a área subterrânea da cave de barricas ao enoturismo - Patamar Kitchen - um espaço muito acolhedor e com uma excelente panorâmica sobre o vale e o rio Douro.